Ferramenta grátis
Tabela de alergênicos – grátis
Coloque seus pratos, toque nos alergênicos e imprima. Pronto: sua tabela de alergênicos para o balcão, uma pasta ou a parede.
- Grátis, sem cadastro
- Lista da Anvisa (18) ou da UE (14)
- Tudo fica no seu navegador
1Seu negócio
Aparece no alto da tabela. Imprima de novo sempre que mudar uma receita.
Qual lista?
A lista da Anvisa é a do Brasil, a de 14 é a de Portugal e da União Europeia – ao trocar, o que está nas duas listas continua marcado.
2Pratos e alergênicos
O que entra em cada alergênico?
Os produtos que você compra embalados trazem no rótulo o aviso “ALÉRGICOS: CONTÉM …” quando têm alergênicos. Use esses rótulos para marcar seus pratos.
- Trigo, centeio, cevada e aveia
- E seus híbridos, por exemplo farinha de trigo, pão, massa, malte
- Crustáceos
- Por exemplo camarão, lagosta, caranguejo, siri
- Ovos
- Ovos e produtos com ovo
- Peixes
- Peixes e produtos com peixe
- Amendoim
- Amendoim e produtos com amendoim, por exemplo paçoca
- Soja
- Soja e produtos com soja
- Leite
- Leite de todos os mamíferos, por exemplo vaca, cabra, búfala, e produtos com leite
- Amêndoa
- Amêndoas e produtos com amêndoa
- Avelã
- Avelãs e produtos com avelã
- Castanha-de-caju
- Castanha-de-caju e produtos com ela
- Castanha-do-pará
- Também chamada castanha-do-brasil
- Macadâmia
- Macadâmias e produtos com elas
- Nozes
- Nozes e produtos com nozes
- Pecã
- Pecãs e produtos com elas
- Pistache
- Pistaches e produtos com pistache
- Pinoli
- Pinoli e produtos com pinoli
- Castanhas
- Castanhas do gênero Castanea, por exemplo a castanha portuguesa
- Látex natural
- Não é um alimento, mas está na lista da Anvisa
Prato 1
3Imprimir
O que você quer imprimir?
Coloque primeiro pelo menos um prato com nome. Ou imprima o modelo em branco e preencha à mão.
Na janela de impressão, você pode escolher “Salvar como PDF”. A tabela sai na horizontal.
Sua tabela fica salva neste aparelho.
Coloque os pratos
Escreva cada prato e cada bebida, se quiser com categoria. Tenha suas receitas à mão, também para molhos, coberturas e o que você compra pronto.
Marque os alergênicos
Em cada prato, toque nos alergênicos que ele tem. Nos produtos que você compra embalados, o rótulo traz o aviso “ALÉRGICOS: CONTÉM …”.
Imprima
Imprima a tabela na horizontal ou salve em PDF. Deixe no balcão ou numa pasta que sua equipe conhece.
O que vale
Alergênicos no Brasil: o que diz a lei
Não há regra federal específica para alergênicos no cardápio. Mas seus clientes têm direito a informação clara, e uma tabela de alergênicos é um jeito simples de dar essa informação. Veja o resumo.
BRAnvisa: só para embalados
A regra da Anvisa sobre alergênicos vale para alimentos embalados sem o cliente presente. O aviso “ALÉRGICOS: CONTÉM …” não é obrigatório para o que você prepara ou fraciona e vende no seu local, nem para o que você embala a pedido do cliente (RDC 727/2022, arts. 2º e 7º, § 2º).
BRDireito do consumidor: informação clara
O cliente tem direito a informação clara sobre a composição e os riscos à saúde do que ele compra (Código de Defesa do Consumidor, arts. 6º, III e 31). O código não fala de alergênicos no cardápio, mas mostra por que informar é o caminho seguro.
BREstados e cidades: confira
Alguns estados e cidades têm ou discutem leis sobre alergênicos no cardápio, às vezes com ícones e prazos próprios. Não conseguimos conferir os textos oficiais. Pergunte na vigilância sanitária, no Procon ou na Assembleia Legislativa do seu estado.
Uma visão geral curta, não é consultoria jurídica. As leis e todas as fontes estão no guia. Na dúvida, pergunte à vigilância sanitária da sua cidade, ao Procon ou à associação do seu setor. Atualizado em: outubro de 2026
Guia: Alergênicos no cardápioSeu cardápio
A tabela de alergênicos você já tem. E o seu cardápio?
Com o momoscreen, você coloca seus pratos e preços uma vez. Eles aparecem no menu QR, na TV da loja e no seu cardápio para imprimir. Grátis.
Menu QR: Os clientes escaneiam o código na mesa e leem seu cardápio no celular, sem app.
Na TV: O mesmo cardápio como menu board na tela da sua loja.
Para imprimir: Um cardápio A4 com os mesmos pratos, sem digitar de novo.
Para ser sincero
O momoscreen não tem um campo próprio para alergênicos. Você escreve os alergênicos como texto na descrição de cada prato, por exemplo “Trigo, ovos, leite”. Assim eles aparecem no menu QR e no cardápio impresso.
Perguntas
Perguntas sobre a tabela de alergênicos
Sua pergunta não está aqui? Mande um e-mail para info@momoscreen.com – ajudamos com prazer.
O que entra numa tabela de alergênicos?
Cada prato e cada bebida que você vende e quais dos 18 alimentos alergênicos da Anvisa ele tem: trigo, centeio, cevada e aveia, crustáceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite, amêndoa, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, macadâmia, nozes, pecã, pistache, pinoli, castanhas e látex natural. E a data em que você conferiu tudo pela última vez.
É obrigatório ter uma tabela de alergênicos?
Não há regra federal específica para alergênicos no cardápio: a regra da Anvisa vale para alimentos embalados. Mas o cliente tem direito a informação clara sobre composição e riscos, e alguns estados e cidades têm leis próprias. Uma tabela ajuda você a informar, mas confira o que vale no seu estado. Os detalhes estão no guia.
Lista da Anvisa ou lista europeia?
No Brasil, a lista oficial é a da Anvisa, com 18 itens. A lista de 14 alérgenos é a de Portugal e da União Europeia. Ela tem aipo, mostarda, gergelim, sulfitos, tremoço e moluscos, mas não tem pinoli, castanhas e látex natural. Você escolhe a lista no primeiro passo da ferramenta.
Posso salvar a tabela de alergênicos em PDF?
Sim. Toque em “Imprimir ou salvar em PDF” e, na janela de impressão, escolha “Salvar como PDF” no lugar da sua impressora. A tabela sai na horizontal, para que todos os alergênicos caibam lado a lado.
Tem um modelo em branco para preencher?
Sim. Escolha “Modelo em branco” embaixo na ferramenta. Você recebe a tabela de alergênicos para imprimir com todos os alergênicos e linhas vazias para preencher à mão.
Onde ficam os meus dados?
Só no seu navegador, neste aparelho. Nada é enviado, e você não precisa de conta. Quando voltar, sua tabela ainda está lá – até você limpar a tabela ou apagar os dados do navegador. Em outro aparelho ela não aparece. Para isso, salve em PDF.
O momoscreen tem um campo para alergênicos?
Não. No momoscreen, você escreve os alergênicos como texto na descrição de cada prato. Eles aparecem no seu menu QR e no seu cardápio impresso. A tabela de alergênicos aqui é uma ferramenta separada e grátis.
E o seu cardápio também
Coloque pratos e preços uma vez – para menu QR, TV e impressão. Mude pelo celular, tudo atualizado automaticamente.
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