Herramienta gratis
Tabla de alérgenos – plantilla gratis
Añade tus platos, marca los alérgenos e imprime. Ya tienes tu tabla de alérgenos para la barra, una carpeta o la pared.
- Gratis, sin registro
- Los 14 alérgenos y un cartel para imprimir
- Todo se queda en tu navegador
1Tu negocio
Aparece arriba en la tabla. Vuelve a imprimirla cada vez que cambies una receta.
2Platos y alérgenos
¿Qué incluye cada alérgeno?
Para algunos ingredientes hay excepciones, por ejemplo los jarabes de glucosa a base de trigo. La lista completa está en el anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011.
- Cereales que contengan gluten
- Trigo (también espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena y productos derivados
- Crustáceos
- Por ejemplo gambas, langostinos, cangrejos y productos a base de crustáceos
- Huevos
- Huevos y productos a base de huevo
- Pescado
- Pescado y productos a base de pescado
- Cacahuetes
- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
- Soja
- Soja y productos a base de soja
- Leche
- Leche y sus derivados, también la lactosa
- Frutos de cáscara
- Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia
- Apio
- Apio y productos derivados
- Mostaza
- Mostaza y productos derivados
- Granos de sésamo
- Sésamo y productos a base de sésamo
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Más de 10 mg por kilo o por litro
- Altramuces
- Altramuces y productos a base de altramuces
- Moluscos
- Por ejemplo mejillones, almejas, calamares, pulpo y productos a base de moluscos
Plato 1
3Imprimir
¿Qué quieres imprimir?
Primero añade al menos un plato con nombre. O imprime la plantilla en blanco y rellénala a mano.
En la ventana de impresión puedes elegir «Guardar como PDF». La tabla sale en horizontal, el cartel en vertical.
Tu tabla se queda guardada en este dispositivo.
Añade tus platos
Escribe cada plato y cada bebida, si quieres con categoría. Ten a mano tus recetas, también para salsas, toppings y lo que compras hecho.
Marca los alérgenos
Toca en cada plato los alérgenos que lleva. En lo que compras hecho, vienen en la etiqueta, destacados en la lista de ingredientes.
Imprime
Imprime la tabla en horizontal o guárdala en PDF. Déjala en la barra o en una carpeta que tu equipo conozca.
Qué dice la norma
Alérgenos en España: en pocas palabras
Tus clientes tienen que poder saber qué alérgenos lleva cada plato antes de pedir, sin pagar nada extra. La regla está en el Real Decreto 126/2015 y hay tres caminos.
ESPor escrito junto al alimento
En etiquetas pegadas al alimento o en carteles sobre el alimento o al lado (art. 6.2). Así no hace falta ningún aviso extra, si el cliente lo puede leer fácilmente antes de comprar (art. 6.5 c).
ESCarta o lista aparte: con cartel
El Real Decreto no nombra la carta. Según nuestra lectura, la carta o una lista aparte, como esta tabla, son «otros medios apropiados». Valen si el cliente los tiene antes de pedir, con un cartel visible que diga dónde está la información o que pregunte al personal (art. 6.5 b).
ESDe palabra: con registro escrito y cartel
Tu personal da la información fácilmente cuando el cliente la pide. Además, la información está por escrito o en formato electrónico en el local, a mano del personal, de la inspección y de los clientes. Y el cartel visible (art. 6.5 a y b).
Un resumen breve, no es asesoramiento legal. Los textos de las normas y todas las fuentes están en la guía. Si tienes dudas, pregunta a la autoridad sanitaria de tu comunidad o ayuntamiento. Actualizado: octubre 2026
Guía: Alérgenos en la cartaTu carta
Ya tienes la tabla de alérgenos. ¿Y tu carta?
Con momoscreen añades tus platos y precios una sola vez. Y aparecen en el menú QR, en la tele de tu local y en tu carta para imprimir. Gratis.
Menú QR: Tus clientes escanean el código en la mesa y ven tu carta en el móvil, sin app.
En la tele: La misma carta en la pantalla de tu local.
Para imprimir: Una carta A4 con los mismos platos, sin volver a teclear.
Para ser sinceros
momoscreen no tiene un campo propio para alérgenos. Los escribes como texto en la descripción de cada plato, con palabras o con números. Así aparecen en el menú QR y en la carta impresa.
Preguntas
Preguntas sobre la tabla de alérgenos
¿No encuentras tu pregunta? Escríbenos un correo a info@momoscreen.com – te ayudamos encantados.
¿Qué va en una tabla de alérgenos?
Cada plato y cada bebida que vendes sin envasar, y cuáles de los 14 alérgenos lleva: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Y la fecha en que la revisaste por última vez.
¿Basta con una tabla de alérgenos?
Según nuestra lectura del Real Decreto 126/2015, una lista aparte vale como «otro medio», si tus clientes la tienen antes de pedir y sin coste extra. Además necesitas un cartel visible que diga dónde está la información o que se pregunte al personal. El cartel de alérgenos lo imprimes aquí mismo. Los detalles están en la guía.
¿Puedo informar de los alérgenos de palabra?
Sí, si tu personal da la información fácilmente cuando el cliente la pide, la información está por escrito o en formato electrónico en el local y un cartel visible dice que se puede preguntar al personal (Real Decreto 126/2015, art. 6.5). Esta tabla impresa puede ser ese registro por escrito.
¿Puedo guardar la tabla de alérgenos en PDF?
Sí. Toca «Imprimir o guardar en PDF» y en la ventana de impresión elige «Guardar como PDF» en lugar de tu impresora. La tabla sale en horizontal, para que quepan los 14 alérgenos uno al lado del otro.
¿Hay una plantilla de alérgenos en blanco?
Sí. Elige abajo en la herramienta «Plantilla en blanco». Te sale la tabla con todos los alérgenos y filas vacías para rellenar a mano: una plantilla de alérgenos para tu restaurante, bar o cafetería.
¿Dónde se guardan mis datos?
Solo en tu navegador, en este dispositivo. No se sube nada y no necesitas cuenta. Si vuelves, tu tabla sigue ahí, hasta que la vacíes o borres los datos del navegador. En otro dispositivo no la ves: para eso, guárdala en PDF.
¿momoscreen tiene un campo para alérgenos?
No. En momoscreen escribes los alérgenos como texto en la descripción de cada plato. Así aparecen en tu menú QR y en tu carta impresa. Esta tabla de alérgenos es una herramienta aparte y gratis.
Y tu carta, de paso
Añade platos y precios una sola vez: para el menú QR, la tele y la carta impresa. Los cambias desde el móvil y todo se actualiza automáticamente.
Sin suscripción · Sin cuota de alta · Todas las funciones incluidas