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Conception de carte de restaurant – 10 conseils simples

Une bonne carte aide tes clients à choisir vite et à commander avec plaisir. Voici 10 conseils sur la mise en page, les descriptions, les prix et la lisibilité. Avec des mots simples, pour les cafés, boulangeries, snacks et petits restaurants.

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Sans graphiste.

En bref

Les 10 conseils en bref

Une bonne carte est courte, claire et honnête. Tes clients trouvent vite ce qu'ils cherchent et commandent sans deviner.

  • Range les catégories dans l'ordre où l'on commande.
  • Garde chaque catégorie courte.
  • Donne aux catégories des noms courts et clairs.
  • Décris en une phrase ce qu'il y a dans le plat.
  • N'écris que ce qui est vrai.
  • Écris les prix simplement.
  • Mets quelques plats en avant, pas tous.
  • Rends la carte bien lisible.
  • Garde la carte à jour.
  • Tiens une seule liste pour le menu QR, le papier et l'écran.

Ce qu'une bonne carte t'apporte

Tes clients trouvent plus vite ce qu'ils veulent et posent moins de questions. Ton équipe a plus de temps. Et quand quelque chose change, tu as moins de travail.

Mise en page

La mise en page de ta carte

Tes clients ne lisent pas une carte du début à la fin. Ils cherchent. Une mise en page claire les aide.

  1. L'ordre de la commande

    Range les catégories dans l'ordre où l'on mange et commande. Au restaurant, on va des entrées aux plats puis aux desserts. Au café, mets en premier ce que la plupart veulent, par exemple le café.

  2. Peu de plats par catégorie

    Les longues listes rendent le choix difficile. Retire ce qui se commande rarement ou ressemble beaucoup à un autre plat. Si une catégorie reste longue, coupe-la en deux, par exemple « Boissons chaudes » et « Boissons fraîches ».

  3. Des noms courts et clairs

    « Pâtisseries », « Petit-déjeuner » ou « Boissons » : tout le monde comprend tout de suite. Un nom fantaisie comme « Douce tentation » sonne bien, mais tes clients doivent deviner ce qu'il y a dedans.

Exemples d'ordre

  • Café

    Catégories de haut en bas
    Cafés · Thés · Petit-déjeuner · Pâtisseries

  • Boulangerie

    Catégories de haut en bas
    Pains · Viennoiseries · Pâtisseries · Boissons chaudes

  • Snack

    Catégories de haut en bas
    Kebabs et wraps · Pizzas · Accompagnements · Boissons

  • Restaurant

    Catégories de haut en bas
    Entrées · Soupes · Plats · Desserts · Boissons

Descriptions

Bien décrire tes plats

Une courte phrase sous le nom suffit. Elle dit ce qui arrive dans l'assiette.

Cite les ingrédients principaux et la façon de préparer le plat : « au comté et aux noix », « à la plancha », « avec gratin dauphinois ». Ça aide tous ceux qui ne connaissent pas le plat.

Si quelque chose est fait maison ou vient d'un producteur du coin, écris-le – mais seulement si c'est vrai. Un ou deux mots comme « croustillant » ou « crémeux » donnent envie. Pas besoin de plus : « la meilleure quenelle de Lyon » fait vite exagéré.

Les descriptions aident aussi les clients allergiques et les clients étrangers. Quand on sait ce qu'il y a dedans, on commande l'esprit tranquille.

AstuceIndique aussi les allergènes de chaque plat, en toutes lettres ou en abréviations avec une légende sur la même carte.
Les allergènes sur ta carte
Avant et après

  • Petit-déjeuner 1

    Mieux
    Petit-déjeuner complet – croissant, tartine beurre-confiture et jus d'orange

  • Burger maison

    Mieux
    Burger maison – bœuf, cheddar, salade et cornichons dans un pain brioché

  • Bowl spécial

    Mieux
    Bowl – riz, avocat, edamame et sésame

Les clients étrangers comprennent mieux ta description dans leur langue.

Traduire sa carte de restaurant

Prix

Les prix sur la carte : simples et clairs

Tes clients doivent trouver chaque prix tout de suite. Moins il y a de signes autour, plus la carte paraît calme.

Écris les prix simplement : « 4,20 » au lieu de « 4,20 € » ou « 4,20 EUR ». Pour un montant rond, le chiffre suffit, donc « 9 » au lieu de « 9,00 ». Une courte ligne en bas de la carte, comme « Prix en euros, service compris », dit le reste.

Un conseil qu'on entend souvent : n'aligne pas les prix tout à droite, les uns sous les autres, comme dans une liste de prix. Sinon, tes clients lisent la colonne de haut en bas et choisissent plutôt selon le prix que selon le plat. À toi de voir si tu le suis. Le plus important, c'est que chaque prix soit clairement à côté du bon plat.

Et chaque prix doit être juste. Si la carte affiche un ancien prix et la caisse un nouveau, tes clients sont mécontents.

La loi a aussi son mot à dire

Quels prix afficher à l'entrée et si un menu QR suffit à lui seul : les règles ne sont pas les mêmes en France, en Belgique et en Suisse.

Affichage des prix : qu'est-ce qui est obligatoire ?

Mise en avant

Mettre quelques plats en avant

Si tu mets tout en avant, plus rien ne ressort. Choisis plutôt deux ou trois plats par carte.

Bons candidats : ta spécialité, un nouveau plat ou un plat de saison. Ou un plat qui marche bien et qui te rapporte.

Sur papier, ça se fait avec un cadre, une ligne à part ou un petit symbole. Des symboles comme « nouveau », « végane » ou « épicé » aident aussi tes clients à trouver vite ce qui leur convient. Explique-les dans une courte légende.

AstuceChange de temps en temps les plats mis en avant. Un « nouveau » affiché depuis un an, plus personne n'y croit.

Lisibilité

Bien lisible – à table et au comptoir

La plus belle carte ne sert à rien si tes clients n'arrivent pas à la lire.

  • Un texte assez grand pour être lu sans effort – même avec peu de lumière.
  • Un fort contraste : texte foncé sur fond clair ou texte clair sur fond foncé.
  • Une police, deux au maximum. Une écriture fantaisie seulement pour les titres, et encore.
  • Assez d'espace entre les catégories et les plats. Le vide rend la carte calme.
  • Mieux vaut une page de plus que tout serrer.
  • Écran au-dessus du comptoir : la carte doit se lire depuis la file d'attente. Donc moins de plats par écran et un grand texte.

Le test rapide

Pose la carte sur une table et recule d'un pas. Pour l'écran, mets-toi au bout de la file d'attente. Tu lis les plats et les prix sans effort ? Alors c'est bon.

À jour

Une carte toujours juste

Les prix barrés et les papiers collés sur la carte font désordre. Pense dès le début à la façon dont tu feras les changements.

Quand un plat est épuisé, tes clients doivent le voir avant de commander. Les corrections à la main et les post-it vont vite, mais font vite négligé.

Le plat du jour, la formule midi ou la carte de saison vont de préférence sur une petite carte à part. Ta carte habituelle reste la même, seul l'extra change.

Le moins de travail, c'est une seule liste pour tout : pour ton menu QR, ta carte papier et ton écran. Tu changes alors un prix une fois, pas à trois endroits.

AstuceRelis toute ta carte à chaque changement de prix et à chaque changement de saison.
Menus spéciaux pour le midi et la saison

Checklist

Les erreurs fréquentes sur la carte

Passe ta carte en revue avec cette liste. Chaque point se corrige vite.

  • Trop de plats : retire ce que presque personne ne commande.
  • Anciens prix : chaque prix de la carte correspond à la caisse.
  • Ratures et écriture à la main : mieux vaut réimprimer.
  • Texte illisible : trop petit, trop fantaisie ou pas assez de contraste.
  • Allergènes manquants : ils vont avec chaque plat.
  • Abréviations que personne ne comprend : écris plutôt « garn. » ou « fait mais. » en entier.
  • Noms fantaisie sans explication : une courte phrase dit ce qu'il y a dedans.
  • Fautes de frappe : fais relire la carte par quelqu'un avant de l'imprimer.

Avec momoscreen

Ta carte avec momoscreen

Tu saisis tes plats une seule fois. Ils deviennent ton menu QR, ta carte à imprimer et tes écrans. L'apparence dépend du style que tu choisis.

  1. Dans l'app : « Catégories »

    Saisir les plats avec une description

    Touche une catégorie. Dans « Modifier la catégorie », active « Description par plat » et écris une courte phrase sous chaque plat.

  2. Dans « Modifier la catégorie »

    Mettre des plats en avant

    Active « Ajouter des tags au produit » et touche un symbole sur un plat : végane, végétarien, bio, légèrement épicé, épicé, très épicé, sans gluten ou nouveau. Il s'affiche alors à côté du nom. Dans le menu QR et sur la carte imprimée, une légende explique les symboles.

  3. Dans l'app : « Menu QR »

    Choisir l'ordre et le style

    Avec « Trier », tu fixes l'ordre des catégories. Ensuite, tu choisis un des 30 styles et tes couleurs. Si le texte est difficile à lire avec tes couleurs, l'app te le dit. Une touche sur « Rendre le texte lisible » corrige ça.

    AstucePas de colonne de prix ? Dans le style « Élégant », chaque plat est centré, avec le prix en dessous.

  4. Dans l'app : « Imprimer la carte »

    Imprimer la carte

    Ta carte à imprimer reprend les plats, les descriptions et les tags de tes catégories. Les 30 styles sont là aussi. Sous « Design », tu règles la « Taille du texte ».

Changer une fois, à jour partout

  • Un prix a changé ? Enregistre une fois. Ton menu QR et tes écrans sont à jour automatiquement.
  • Ouvre ta carte à imprimer et imprime-la à nouveau. Les nouveaux prix y sont déjà.
  • Un plat épuisé ? Avec « Marquer comme épuisé », il apparaît barré dans le menu QR et sur tes écrans.
  • La formule midi ou la carte de saison se créent sous « Menus spéciaux ». Tes clients les ouvrent avec un bouton en haut de ton menu QR.
  • momoscreen affiche les prix sans le signe €.

Questions

En bref

Ce que beaucoup se demandent avant de refaire leur carte.

Combien de plats mettre sur une carte ?

Il n'y a pas de chiffre fixe. Une bonne règle : assez peu pour que tes clients voient chaque catégorie d'un coup d'œil. Retire ce qui se commande rarement et coupe plutôt les longues catégories en deux.

Comment écrire les prix sur la carte ?

Simplement et lisiblement : « 4,20 » sans le signe €, et pour un montant rond seulement le chiffre, donc « 9 ». Une phrase comme « Prix en euros, service compris » en bas de la carte suffit. L'important, c'est que chaque prix soit clairement à côté du bon plat et qu'il soit juste.

Comment bien décrire ses plats ?

En une courte phrase : les ingrédients principaux et la préparation, par exemple « au comté et aux noix ». « Fait maison » ou l'origine seulement si c'est vrai. Un ou deux mots comme « croustillant » suffisent, n'en fais pas trop.

Quelle police choisir pour la carte ?

Une police bien lisible, assez grande et avec un fort contraste avec le fond. Prends une police, deux au maximum. Une écriture fantaisie, au plus pour les titres. Dans momoscreen, chaque style a ses propres polices : tu choisis seulement les couleurs et, pour la carte à imprimer et l'écran, la taille du texte.

À quelle fréquence changer sa carte ?

Les prix et les plats doivent toujours être justes, donc à chaque changement. Relis toute la carte de préférence au changement de saison. Ce qui change souvent, comme la formule midi, va sur une petite carte à part.

Comment faire une belle carte de restaurant ?

Les catégories suivent l'ordre de la commande : au restaurant des entrées aux desserts, au café d'abord ce que la plupart veulent. Dans chaque catégorie, chaque plat a son nom, une courte description et son prix. Ajoute une police lisible, assez d'espace et quelques plats mis en avant.

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